生物发酵设备使用空气喷嘴喷射高速空气，空气以气泡的形式分散在液体中。在通风侧，液体的平均密度降低，而在非通风侧，液体密度更高，从而与通风侧的液体产生密度差，从而在发酵设备中形成液体循环。气升式发酵设备有多种类型，其中常见的有内循环管、外循环管、张力管和垂直挡板。外循环式循环管设计在罐体外部，内循环管为两根，设计在罐体内部。在气升式发酵设备中，循环管的高度一般不高于。罐内液位不高于循环管出口，不低于循环流出口。气升式发酵设备的优点是能耗低，在液体中炸切少，结构简单。在相同能耗下，其氧传递能力远高于机械搅拌和曝气发酵设备。
生物发酵设备需要注意的事项
(1)生物发酵设备灭菌前一定要检查罐的液位，要求所有电极不低于液位。
(2)打开生物发酵设备电源前，一定要检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入罐内，否则加热回路会烧坏。
(3)发酵过程中保持工作台清洁，及时清洗用过的培养瓶等物品，并立即擦干溢出的酸碱溶液或水。
(4)罐的安装、拆卸和消毒时，要特别注意生物发酵设备酸碱度电极和罐的易碎和昂贵部件。
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